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Quique Dacosta : ウィキペディア英語版
Quique Dacosta

Quique Dacosta is the chef of an eponymous Spanish restaurant in Dénia, Province of Alicante, Spain. Following the closure of elBulli, Dacosta is one of the new leaders of avant-garde cuisine in Spain.〔(Filling the Void Left by El Bulli ) nytimes.com 2011/06/15〕
He only uses locally sourced ingredients from within 75 km of his restaurant.〔(Filling the Void Left by El Bulli ) nytimes.com 2011/06/15〕
==References==


抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)
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